Gratin Dauphinois au thym

TEMPS DE PRÉPARATION: 1h00

TEMPS DE CUISSON: 45 minutes à 350 degrés F

INGRÉDIENTS

Pour le mélange de crème

  • 500 ml de crème 35 %
  • 1 échalote grise
  • 3 gousses d’ail
  • 1 paquet de ciboulette
  • 1 paquet de thym
  • 45 ml de beurre
  • sel et poivre au goût

Pour le montage gratin

  • 8 pommes de terre jaunes de grosseur moyenne
  • 2 blocs de 200 gramme fromage Cheddar vieilli

PRÉPARATION

  1. Trancher les pommes de terre à l’aide d’une mandoline. Si vous n’avez pas de mandoline, vous pouvez prendre un couteau mais ce sera beaucoup plus long car les tranches de pomme déterre doivent être de la même épaisseur, soit au maximum 4 à 5 mm d’épaisseur. Une fois toutes les pommes de terre tranchées, mettez les dans un cul de poule et submergez d’eau. Cela permettra d’enlever l’amidon des pommes de terre. Réserver au frigo.
  2. Pendant que les pommes de terre trempent, vous pouvez râper le fromage à l’avance et le réserver au frigo. Pour la suite , préparez la sauce. Dans un bol, hachez finement l’ail et l’échalote grise. Effeuillez le thym et ciselez finement la ciboulette. Ajouter la crème 35% et le sel et poivre au goût.
  3. Maintenant, moulez le gratin. Dans un contenant en Pyrex allant au four, badigeonnez du beurre dans le fond et sur les côtés. Cela empêchera le gratin de coller. Par la suite, étalez les tranches de pommes de terre en écaille, incorporez un peu du mélange de crème et saupoudrer de Cheddar râpé. Répétez cette étape jusqu’à temps de ne plus rien avoir. Enfournez le gratin pendant 45 minutes. S’il n’est pas assez rôtira votre goût, vous n’avez qu’à le laisser plus longtemps. Un coup bien grillé, laissez reposer 5 minutes. Et voilà, vous êtes prêt à le servir .

Bon appétit !

 

Bon appétit !