Salade de tomate et de concombres au feta et au poulet grillé

RENDEMENT: 6 Personnes

PRÉPARATION: 45 minutes

CUISSON: 15 minutes

INGRÉDIENTS

  • 6 tomates italiennes
  • 2 gros concombres
  • 1 oignon rouge
  • 200 gr de feta
  • un paquet de ciboulette
  • 175 ml d’huile d’olive
  • jus de lime ( 2 limes écrasées)
  • sel au goût
  • poivre au goût
  • épices à salade au goût
  • 6 poitrines de poulet

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: À l’aide d’un couteau, couper en gros cubes les concombres et les tomates. Au choix, vous pouvez éplucher le concombre et enlever les pépins du milieu. Cette étape n’est pas nécessaire à la bonne réussite de la recette. Incorporez le tout dans un cul de poule. Avec le couteau, ciselez finement la ciboulette et l’oignon rouge. Pour le feta, vous le coupez en petits cubes. Ce fromage est relativement salé donc, n«’oubliez pas ce facteur lorsque vous allez assaisonner à la toute fin. Par la suite, ajustez l’huile d’olive et le jus de lime en écrasant celles-ci. Assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et les épices à salade. Vous trouverez l’épice à salade dans votre épicerie préférée, dans le rayon des épices. Un coup bien assaisonné, réservez au frigo durant la prochaine étape.

ÉTAPE 2: Pour le poulet, vous pouvez acheter du poulet déjà cuit et le couper en lanières ou encore faites griller une poitrine marinée à votre goût. La suite est fort simple: vous n’avez qu’à couper le poulet et le mélanger à la salade que vous avez réservée au frigo. Voilà vous pouvez servir.

Bon appétit !